Pudding-Schnecken
Autor: Attila Varga
Zutaten
Für den Hefeteig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
80 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
80 g weiche Butter
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung:
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
40 g Zucker
Für den Zuckerguss:
100 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
1. Für den Hefeteig Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Milch, Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
2. Für die Füllung den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
3. Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
4. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Schnecken ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die abgekühlten Schnecken damit beträufeln.
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