Traditioneller Deutscher Käsekuchen
Autor: Attila Varga
Zutaten
Für die Füllung:
1 kg Magerquark
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Butter, geschmolzen
1 Zitrone, Saft und Abrieb
100 ml Milch
1 Prise Salz
Zubereitung
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
2. Den Quark in einer großen Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Eiern, Puddingpulver, geschmolzener Butter, Zitronensaft und -abrieb, Milch und Salz glatt rühren.
3. Die Quarkmasse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
4. Den Kuchen für 60-70 Minuten bei 175°C backen, bis er goldbraun ist und die Mitte noch leicht wackelt.
5. Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür für 15 Minuten abkühlen lassen, dann vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
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