Bananenbrot
Autor: Attila Varga
Zutaten
3 reife Bananen
100 g Butter, geschmolzen
150 g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Natron
1 Prise Salz
190 g Mehl
Zubereitung
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
2. Die reifen Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
3. Zucker, Ei und Vanilleextrakt unterrühren.
4. Natron und Salz hinzufügen, dann das Mehl langsam unterheben, bis alles gut vermischt ist.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Das Bananenbrot in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
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