Schokoladenfondant (Lava Cake)
Autor: Attila Varga
Zutaten
200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
1 EL Mehl
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Vier kleine Förmchen einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
3. Die Eier nacheinander unter die Schokoladenmischung rühren. Das Mehl und Salz hinzufügen und vorsichtig unterheben.
4. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Förmchen auf ein Backblech stellen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch weich ist.
5. Die Förmchen aus dem Ofen nehmen und 1-2 Minuten abkühlen lassen. Vorsichtig auf Teller stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Sofort servieren.
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